2016年12月20日

TOTOリモデルクラブ厚木エリア お客様セミナー

 テーブルコーディネートセミナー 

〜 TOTOリモデルクラブかながわ店会厚木エリア主催 〜

12月17日(土)TOTO厚木ショールームにて開催しました。

 講師:食空間コーディネーター 丸山由美先生

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まずは、ホームパーティーでのテーブルコーディネートの意味とは・・・
についてお話していただきました。
一緒に楽しくご飯を食べましょう 
 一緒に楽しい時間を過ごしましょう 」という気持ちが第一。

  気楽に楽しく、「 ゲストがまた来たい! 」 と思えるような

テーブルコーディネートをすることがポイント。

@ パーティーの目的
A メンバーの構成
B メニュー
C 全体のバランスを考える (カラーコーディネート)

以上のポイントを頭に入れて考えること。


今回は、お正月の設定でテーブルコーディネートしました。

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テーブルには、お正月の雰囲気を出すようセッティングされています。
特別高価なものでなく、100円ショップなどでも、
購入できるものでOKとのことです。

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お料理は、当日はゲストの皆様と一緒の時間を過ごせるよう、
事前に用意できるお料理をお出ししました。

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簡単につくれる明太子とシソのふんわりお焼き。

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生ハムの洋風手毬り寿司。

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切干し大根とささみのサラダ。

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はんぺん、明太子、シソ、とろけるチーズ、いりごま、
薄だし醤油、ゴマ油、ポン酢など全部を袋に入れ、
よく揉み込んで、丸めるだけ。
お客様がいらっしゃる少し前にフライパンで両面をこんがり焼く。

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玉豆腐 ジュレソースも市販の卵豆腐に、
薄だしのゼラチンのジュレをかけてグラスに入れたものや、
柚子茶 の寒天など、事前に作って置けるもので、
ゲストがいらしたら、いっしょに楽しい時間を過ごせるよう、
配慮されていました。


そのあと、お箸置を千代紙で作ってみました。
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千代紙やペーパーナプキンの色によって、
いろいろ演出ができます。

ちょっとした手間で楽しめるコーディネートがいいですね。

お客様の皆様も、「これだったらすぐできるわ」と
まじかに控えたお正月のヒントとなったようでした。

師走も半ばを過ぎ、あわただしい時節でしたが、
皆様にも喜んで頂けるセミナーで、
主催スタッフもほっといたしました。


厚木エリアでは、また来春にお客様セミナーを
開催する予定でおります。

次回も多くのご参加をお待ちしております。
参加者の皆様ありがとうございました。 
posted by 東洋 at 10:44| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする